發(fā)布時(shí)間：2018-11-29|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽化史話
古海州地四五萬(wàn)年前就有人類在此繁衍生息，七千年前稱“夷方”、“人方”?！渡袝?shū)·禹貢》說(shuō)全國(guó)有九州，古海州屬九州之徐州。秦始皇于公元前221年設(shè)為朐縣，南朝宋泰始六年（470年）僑置青、冀州，北朝東魏武定七年（549年）始稱“海州”，轄6郡19縣，地域廣大，今之江蘇省東海、灌云、灌南、干于、漣水、響水、沐陽(yáng)等縣都曾是古海州的屬地。古海州歷史可謂大久矣！
在古海州大地上的淮北鹽，也有很古老的歷史。公元前770年——公元前256年，淮北鹽業(yè)已開(kāi)拓，并設(shè)有鹽官。漢宣帝時(shí)（公元前74——49年），散文家恒寬所輯《鹽鐵論》中，“朐鬯有鹽”，指古海州一帶用鹽祭祀。南朝明帝泰始元年（465年），“淮北沒(méi)虜，六年始治郁州（今之云臺(tái)山地區(qū)），------土有田疇，漁鹽之利?！?/span>
古老的淮北鹽在古老的海州地域產(chǎn)生和發(fā)展，古老的淮北鹽繁榮了古海州的經(jīng)濟(jì)，豐富了古海州的文化，傳揚(yáng)了古海州的美名，進(jìn)而提升了古海州的地位。正是因?yàn)橛辛嘶幢丙}，我們今天讀起古海州史，才更覺(jué)得有滋有味。
淮北鹽自始即成古海州經(jīng)濟(jì)一大支柱
西漢初期，海岸變遷，古海州地域自然擴(kuò)充，其時(shí)農(nóng)業(yè)相對(duì)落后，而淮北鹽漸有規(guī)模?！妒酚洝へ浿沉袀鳌份d：“彭城以東，東海、吳、廣陵------有海鹽之饒。”東海即古海州地區(qū)。一個(gè)“饒”字，點(diǎn)畫(huà)了古海州淮北鹽量之豐利之厚。唐時(shí)，農(nóng)鹽狀況亦如漢時(shí)。唐代宗寶應(yīng)年間劉晏任鹽鐵史時(shí)，在全國(guó)設(shè)立的鹽政機(jī)構(gòu)中，就有主管淮北鹽的專設(shè)機(jī)構(gòu)。而其時(shí)，淮北淮南之兩淮鹽得到迅猛發(fā)展，亦為朝廷創(chuàng)造了巨量的財(cái)政收入。宋代在古海州就設(shè)有鹽務(wù)機(jī)構(gòu)兩個(gè)場(chǎng)，《宋史·食貨志》載：淮北鹽區(qū)年產(chǎn)海鹽47、7萬(wàn)擔(dān)，每擔(dān)50公斤。元代古海州濱海之壤向稱“斥鹵之地”，其時(shí)及其后，煮海煎鹽成為了古海州人民的一個(gè)重要生計(jì)之業(yè)，大量游民因此遷徙而來(lái)，也有傳說(shuō)明洪武年間朝廷強(qiáng)遷蘇、常、嘉民眾來(lái)此地業(yè)鹽。此間，淮北鹽區(qū)擴(kuò)建了板浦場(chǎng)，興建了臨洪場(chǎng)，形成了莞瀆、板浦、臨洪、徐瀆四個(gè)鹽場(chǎng)，設(shè)置了四場(chǎng)鹽課司。明代，農(nóng)民外逃，田地荒蕪，市井蕭條，鄉(xiāng)村寥落。直至清末民初，古海州農(nóng)業(yè)仍處衰落，未見(jiàn)顯著起色。而淮北鹽業(yè)，則大為興盛，給古海州經(jīng)濟(jì)注入了活力。兩淮鹽區(qū)在全國(guó)仍很著名，而淮北鹽區(qū)發(fā)展遠(yuǎn)超于淮南鹽區(qū)，年產(chǎn)達(dá)900萬(wàn)擔(dān)。
清乾隆二十八年（1763年），兩淮三分司之一的淮安分司遷海州板浦鎮(zhèn)，稱海州分司。清末民初，淮南鹽區(qū)因海勢(shì)東遷，鹵氣日淡，鹽產(chǎn)銳減。原其運(yùn)銷于鄂、湘、贛、皖四省即揚(yáng)子四岸的食鹽，均由淮北鹽區(qū)供給。為此情形需要，光緒三十四年（1908年）到民國(guó)十三年（1924年），經(jīng)兩江總督兼鹽政大臣端方，集合幾家大鹽商在海州豐樂(lè)鎮(zhèn)（今灌云縣洋橋鎮(zhèn)）以東至灌河?xùn)|鋪設(shè)新池灘計(jì)1160份，成立了濟(jì)南鹽場(chǎng)。此時(shí)淮北鹽區(qū)有四個(gè)鹽場(chǎng)，即濟(jì)南、板浦、中正、臨興四場(chǎng)。截止1922年，淮北鹽區(qū)共有池灘3122份，垣商854家，兩淮鹽業(yè)重心由淮南移到了淮北。據(jù)汪偽時(shí)期政府檔案資料載，1924——1947年淮北鹽區(qū)產(chǎn)鹽總量達(dá)6602557噸，年均287067噸多。其中民國(guó)23年（1934年）產(chǎn)鹽324950噸。而淮北鹽區(qū)在日寇占領(lǐng)期間的1939——1945年這七年間，累產(chǎn)僅26362千擔(dān)計(jì)1318100噸，年均僅產(chǎn)188300噸。如以后述的曾仰豐先生統(tǒng)計(jì)數(shù)字424750噸計(jì)算，日寇占領(lǐng)淮北鹽區(qū)期間，淮北鹽區(qū)每年少產(chǎn)鹽236450噸，七年少產(chǎn)鹽量達(dá)1655150噸?？梢?jiàn)日寇占領(lǐng)古海州地，給古海州帶來(lái)多么巨大的經(jīng)濟(jì)損失啊！給淮北鹽區(qū)人民乃至整個(gè)古海州人民帶來(lái)了驚天的災(zāi)難！
歷朝歷代，鹽稅是財(cái)政收入中僅次于田賦的第二大稅。除隋開(kāi)皇三年（583年）至唐開(kāi)元九年（721年）139年不征鹽稅外，鹽稅一直是國(guó)家政府必征之稅賦。僅在道光至宣統(tǒng)年間，海州鹽分司就施行鹽的正課、經(jīng)費(fèi)、雜費(fèi)、河費(fèi)、鹽營(yíng)、倉(cāng)谷、禮宗、河壩工等多種稅課。另外從唐代開(kāi)元初年始，還向鹽戶直接征收灶課。有資料顯示，清光緒十七年（1891年）海州鹽分司所屬的板浦場(chǎng)、中正場(chǎng)、臨興場(chǎng)灶課銀達(dá)11918。83兩。民國(guó)三年（1913年），北洋政府榷定淮北鹽區(qū)每百斤鹽征稅2。5元。從民國(guó)十年（1920年）至民國(guó)二十四年（1934年），淮北鹽稅總額達(dá)銀元16110。3萬(wàn)兩。民國(guó)十八年（1928年），南京政府為解決軍費(fèi)及償還外債之急需，對(duì)淮鹽引票進(jìn)行查驗(yàn)，每擔(dān)鹽收取驗(yàn)票費(fèi)1元，在一個(gè)月內(nèi)就收取淮北鹽驗(yàn)票費(fèi)銀元518。2萬(wàn)元。據(jù)民國(guó)十一年（1921年）任淮北稽核分所（駐板浦）中方經(jīng)理曾仰豐統(tǒng)計(jì)在《中國(guó)鹽政史》著作中的數(shù)據(jù)，民國(guó)二十年（1931年）至二十四年（1935年）五年中，淮北鹽區(qū)平均每年產(chǎn)鹽424750噸，占全國(guó)鹽產(chǎn)量18。35%；鹽稅17501000元，占全國(guó)鹽稅總收入10。91%。古海州地乃農(nóng)、鹽為大宗。農(nóng)業(yè)純粹地主莊園式和農(nóng)民個(gè)人種植經(jīng)營(yíng)，只是對(duì)政府上交田賦。自從受到黃河南下泛濫影響，古海州農(nóng)業(yè)更加受挫。而鹽業(yè)則向來(lái)由政府通過(guò)下達(dá)額定產(chǎn)量以控制生產(chǎn)，且由國(guó)家專營(yíng)，以獲取鹽之各種稅賦。1949年12月16日，中華人民共和國(guó)政務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)《第一屆全國(guó)鹽務(wù)會(huì)議決定》：1950年1月1日起，提高鹽稅稅額，淮北鹽由每擔(dān)折合15公斤大米稅額提高為50斤大米。
古海州地區(qū)的商賈活動(dòng)大多是業(yè)鹽為宗的，古海州的經(jīng)濟(jì)繁榮當(dāng)就是淮北鹽業(yè)作用使然?；幢丙}業(yè)的開(kāi)拓和發(fā)展，在古海州地面上形成了一定的商機(jī)，商販、舟車運(yùn)輸、餐飲、娛樂(lè)等行業(yè)漸次涌生而壯大，官宦、騷客、商旅接踵而至，古海州因此而繁榮起來(lái)。今之海州及板浦鎮(zhèn)是為這種繁榮集中之地。就是今之市府所在地新浦，其繁華也是以淮北鹽為其基礎(chǔ)的。
建國(guó)后，淮北鹽業(yè)對(duì)古海州地域的連云港市的經(jīng)濟(jì)支持更是很大。盡管隨著地方上許多新產(chǎn)業(yè)新行業(yè)的開(kāi)拓和增加，地方政府的財(cái)政收入在加大，而作為老牌國(guó)字號(hào)企業(yè)的淮北鹽區(qū)，歷史包袱太重，新的起步實(shí)為不易，但她仍然不失為是地方經(jīng)濟(jì)的一個(gè)有力支撐，為國(guó)家和地方財(cái)政收入提供了無(wú)所替代的支持，可以說(shuō)仍然是地方經(jīng)濟(jì)的一支重要方面軍。在古海州經(jīng)濟(jì)大有發(fā)展、古海州煥發(fā)新面貌的同時(shí)，古老的淮北鹽業(yè)也在負(fù)重奮進(jìn)。不完全統(tǒng)計(jì)，僅1949——1987年，全省鹽業(yè)利潤(rùn)21555。83萬(wàn)元，鹽稅收入472135萬(wàn)元。其中當(dāng)以淮北鹽為多。1980年以后，古老的淮北鹽區(qū)的產(chǎn)業(yè)門(mén)類也在增多，實(shí)現(xiàn)了鹽業(yè)化工和水產(chǎn)養(yǎng)殖的多品化、效益化。鹽業(yè)自身的發(fā)展，對(duì)地方的支持和對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)也在不斷上升。1958年10月，淮北鹽務(wù)管理局出資50萬(wàn)元，參加興建大村水庫(kù)，來(lái)解決附近城鎮(zhèn)人民飲用水源問(wèn)題。多年來(lái)，淮北鹽場(chǎng)所臨的海岸，一直由鹽場(chǎng)自籌資金來(lái)維護(hù)，1970年就出資140萬(wàn)元用于青口、臺(tái)北、臺(tái)南、徐圩、灌西五場(chǎng)所臨海堤的復(fù)修。海岸堤防維護(hù)和復(fù)修，既保護(hù)了淮北鹽的生產(chǎn)，也成為了附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的第一道海潮安全防線，保護(hù)了城鄉(xiāng)人民的生命財(cái)產(chǎn)安全?；幢丙}的出口，以及其后鹽場(chǎng)灘池養(yǎng)殖對(duì)蝦出口，都為地方財(cái)政創(chuàng)造了一定的外匯收入。1981年3月，連云港市還專門(mén)成立由市委副書(shū)記耿志英為組長(zhǎng)的淮鹽出口領(lǐng)導(dǎo)小組。
進(jìn)入二十一世紀(jì)后，在不到十年的時(shí)間內(nèi)，淮北鹽區(qū)擁護(hù)國(guó)家東部沿海開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，響應(yīng)連云港市政府號(hào)召，以積極的姿態(tài)，鹽田服從港用、工用、市用，從青口到灌西五個(gè)鹽場(chǎng)的鹽池面積共有52萬(wàn)畝，截止2012年已退讓27萬(wàn)畝，交給地方政府開(kāi)發(fā)利用。而其自身則跳出祖產(chǎn)謀新業(yè)，順應(yīng)大勢(shì)做大事；善用礦鹵高單產(chǎn)，鹽化農(nóng)養(yǎng)成板塊；適應(yīng)園區(qū)快步走，房產(chǎn)綠化路保潔；建材家具運(yùn)輸業(yè)，留有余地廣招租。
淮北鹽是古海州文化的核心基礎(chǔ)
一定的文化產(chǎn)生于一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，又能反作用于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)?；幢丙}自古就在古海州的經(jīng)濟(jì)社會(huì)中處于非常特殊且無(wú)可替代的地位，她對(duì)古海州文化的發(fā)展起著舉足輕重的作用，可以說(shuō)是古海州文化的核心基礎(chǔ)。
古海州的交通運(yùn)輸文化是以淮北鹽為基點(diǎn)的。鹽向來(lái)是大宗產(chǎn)品，而其作為商品必須要通過(guò)水運(yùn)、陸運(yùn)予以外銷。唐武后垂拱四年（688年），為解決淮北鹽運(yùn)銷之困，開(kāi)鑿了一條由漣水通往海州的漕河（即“官河”）?！独m(xù)水金鑒》寫(xiě)道：“官河長(zhǎng)130里，闊8丈，鹽課所經(jīng)，官舫估舶，帆檣相望，故曰官河?！薄逗Ｖ輩^(qū)志》載：北宋熙寧十年（1077年）“疏浚海州官河，通鹽運(yùn)?！笨梢?jiàn)“官河”如何的系之于淮北鹽外運(yùn)外銷。明嘉靖二十四年（1543年），經(jīng)兩淮巡鹽御史同意，采用“以工代賑”之策，征用2440名民工，疏浚海州薔薇河，鹽船暢通。十九年后，兩淮巡鹽御史朱炳如令海州知州高瑤疏浚景濟(jì)河以運(yùn)鹽。清康熙二十六年（1687年），開(kāi)挖了由淮陰楊莊經(jīng)板浦直通淮北各鹽場(chǎng)的運(yùn)鹽河?；幢丙}從各鹽場(chǎng)裝船經(jīng)板浦、大伊山、新安鎮(zhèn)（今灌南縣）運(yùn)至西壩（今淮安市境內(nèi)）入棧外銷。民國(guó)時(shí)，淮北鹽輪船海運(yùn)線有：板浦場(chǎng)為高公口、西墅口，中正場(chǎng)為埒子口，臨興場(chǎng)為臨興口，濟(jì)南場(chǎng)為燕尾港、堆溝港、陳家港。民國(guó)三十五年（1946年），板浦、中正場(chǎng)鹽始由連云港港口裝輪船外運(yùn)。其間，鐵路運(yùn)輸也進(jìn)入了淮北鹽的史冊(cè)。民國(guó)十六年（1926年），隴海鐵路東段鋪到大浦港。十一年后，又通到了猴嘴。為此，原國(guó)民黨行政院長(zhǎng)兼財(cái)政部長(zhǎng)宋子文還于民國(guó)二十一年（1932年）乘專機(jī)來(lái)視察，并由財(cái)政部撥款140萬(wàn)元用于運(yùn)鹽之需。這筆款后來(lái)在板浦、中正、濟(jì)南、臨興四個(gè)鹽場(chǎng)的鹽價(jià)中征收回頭。大浦、猴嘴兩個(gè)鹽坨均鋪有鹽業(yè)鐵路專用線，大大提高了淮北鹽陸運(yùn)外銷能力?；幢丙}外運(yùn)外銷的這些河道、鐵路，有的已被歷史湮滅，有的經(jīng)過(guò)改造提升了綜合功能，有的頑強(qiáng)地保持著自己的品質(zhì)和本色。如猴嘴鹽坨鐵路專用線，時(shí)至今日仍在為淮北鹽業(yè)服務(wù)，它是目前本市范圍內(nèi)最長(zhǎng)的雙線企業(yè)專用線。
古海州的餐飲服飾文化體現(xiàn)了淮北鹽引進(jìn)的古樸而時(shí)尚的風(fēng)氣。古海州地與淮北鹽聯(lián)系緊密的有多處，但名氣大者乃板浦、海州、新浦三處。板浦坐落在淮北鹽區(qū)，古有“淮北鹽都”之稱。元、明、清諸朝，都設(shè)有鹽務(wù)管理機(jī)構(gòu)。直至清乾隆二十八年（1763年），兩淮鹽運(yùn)司之淮安分司北移海州稱海州分司，分司署就設(shè)在板浦，故爾成為業(yè)鹽為主的商賈輻輳之地，豪商大賈不下3萬(wàn)人。這么多的商人中外地人定然很多，他們帶來(lái)了各地的餐飲偏好和習(xí)慣，因?yàn)橛绣X，吃食標(biāo)準(zhǔn)不下于王公士大夫，有的超過(guò)了皇宮帝宴，所以自古就有“吃板浦”的民謠。餐飲文化中不光“吃板浦”緣自業(yè)鹽商賈匯聚而成，古海州的茶文化也與淮北鹽分割不斷，鹽商都是腰纏萬(wàn)貫者，成天雞魚(yú)肉蛋奶，必以清茶來(lái)解膩。外地鹽商除自飲，還要帶到他們的商旅各地，還要帶回家鄉(xiāng)以孝敬老人以饋贈(zèng)親友，為古海州的茶提供了、擴(kuò)大了市場(chǎng)，使得古海州的茶走向了全國(guó)各地。清道光十五年（1835年），欽差大臣、兩江總督陶澎第二次兼理鹽政后，來(lái)淮北施行“改引為票”鹽法改革，閑暇之日登花果山，在九龍橋上方的茶庵小憩飲茶，留下了一副對(duì)聯(lián)：“云水漫匆匆，半日閑談僧院竹；海水還歷歷，一庵同吃趙州茶?！敝钡浇裉?，連云港市種茶、愛(ài)茶、品茶、究茶、以茶會(huì)友的人們，還可依稀記得陶大人的這副對(duì)聯(lián)。
如果說(shuō)“吃板浦”、云臺(tái)山的茶都是淮北鹽或顯性或隱性作用于古海州餐飲習(xí)慣形成有獨(dú)特個(gè)性的餐飲文化，那么“穿海州”則也同理不悖。海州素有“淮海東來(lái)第一城”稱號(hào)，為古海州地域的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，自然是業(yè)鹽巨商富賈集中地。這里的鹽商與兩淮鹽業(yè)中心城市揚(yáng)州的鹽商互有聯(lián)系，有的就是揚(yáng)州鹽商中人。這些來(lái)自安徽、江西、陜西等地的富人族，服飾個(gè)性千差萬(wàn)別，但都離不了艷麗、華貴、新奇、精細(xì)。就如鹽商的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣影響了古海州人一樣，鹽商的服飾習(xí)慣也同樣影響了古海州人。其實(shí)，經(jīng)營(yíng)淮北鹽的富商巨賈，并不是只在吃上影響了板浦人，也不是只在穿上影響了海州人，是他們的餐飲服飾表現(xiàn)在古海州地域落了根，被融入了古海州人的生活。
淮北鹽作用于新浦的，是一個(gè)城市的誕生與發(fā)展。而新浦逐漸成長(zhǎng)為古海州的核心，則體現(xiàn)了淮北鹽的頑強(qiáng)生命力及其無(wú)比的奉獻(xiàn)精神。與淮北鹽相比，新浦城區(qū)歷史不可謂不短。清嘉靖三年（1798年），在河與海的交匯處，稱新浦口。嘉慶五年前后，建新浦鹽坨，慢慢才形成小市鎮(zhèn)。嘉慶十一年（1806年），才正式有“新浦”之名。新浦因鹽而生，因鹽而名。至清宣統(tǒng)二年（1910年），新浦還屬海州的臨洪市，而此時(shí)也是淮北鹽區(qū)的池灘所在。由于產(chǎn)鹽池灘的拓展，灶民漸多，新浦漸成準(zhǔn)北鹽集散地，也即成鎮(zhèn)，在此也設(shè)立了淮北鹽務(wù)稽核所。直至建國(guó)后，長(zhǎng)期為淮北鹽務(wù)管理局駐所。新浦由河汊地帶變化為一個(gè)城市，不夸張地說(shuō)，是因淮北鹽、賴淮北鹽。所以，她的生長(zhǎng)史，全部都帶有淮北鹽的元素?；幢丙}的文化底蘊(yùn)，是新浦誕生、成長(zhǎng)的命脈。
古海州的文學(xué)藝術(shù)被浸潤(rùn)了淮北鹽的咸味而猶為文氣濃郁。淮北鹽歷史最早被推測(cè)與傳說(shuō)時(shí)代的炎帝、黃帝有關(guān)聯(lián)，也被寫(xiě)進(jìn)了成書(shū)于三千年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《尚書(shū)》。這是一部中國(guó)古代最早的歷史文獻(xiàn)匯編；被寫(xiě)進(jìn)了《史記》，這是一部司馬遷寫(xiě)于兩千多年前的西漢時(shí)中國(guó)古代最著名的古典典籍；在傳世不衰的唐詩(shī)中，淮北淮南兩淮鹽被描述多多，其中有劉長(zhǎng)卿《宿懷仁縣南湖寄東海荀處士》詩(shī)，直接寫(xiě)古海州淮北鹽產(chǎn)地新月夜的海陸空三景。詩(shī)中句“寒塘起孤雁，夜色分鹽田”意境深遠(yuǎn)，遂成絕唱。北宋著名文學(xué)家、詩(shī)人蘇軾，清雍正朝吏部尚書(shū)、漕運(yùn)總督晉加太子太保楊錫鈸，有多首詩(shī)作以“淮北鹽都”板浦為題，瀟灑自如地盡寫(xiě)淮北鹽。描寫(xiě)淮北鹽的詩(shī)詞歌賦文字累累，實(shí)不能一一枚舉。這些文人雅士的功勞在于，用他們的吟唱和筆墨，把淮北鹽帶進(jìn)了中國(guó)文學(xué)史，也把古海州歷史予以文化定格。
因?yàn)榛幢丙}繁榮了板浦、海州、新浦等古海州屬地，這些地方自然成為文人薈萃之場(chǎng)所，文學(xué)藝術(shù)自然繁花似錦、五彩繽紛。因淮北鹽的鏈接，生成在古海州的文學(xué)創(chuàng)作、詩(shī)詞唱和、民間文學(xué)藝術(shù)等，著著實(shí)實(shí)地增添了古海州的歷史文化厚重感。清道光十二年（1832年），兩江總督兼理兩淮鹽政的陶澍，在他第一次來(lái)古海州試行“引改票”鹽法改革時(shí)，留下了《登東海云臺(tái)山作》一詩(shī)，接任的林則徐、江蘇等三省觀察史兼江蘇等三省布政使梁章鉅、淮揚(yáng)道尹鄒公眉等許多陶的追隨者，都先后作詩(shī)《次韻》以唱和，等等，不一而足。這些詩(shī)詞唱和中，都歌詠了古海州，歌詠了淮北鹽。這些詩(shī)詞唱和，在兩淮都轉(zhuǎn)運(yùn)使司淮北海州分司運(yùn)判謝元淮總修的《云臺(tái)新志》中，多有收集，載入了史冊(cè)。特別不能棄書(shū)的，是李汝珍及其鴻篇巨著《鏡花緣》，也是淮北鹽的浸潤(rùn)，才得以成篇問(wèn)世，流傳后世。李汝珍哥哥李汝璜在乾隆四十八年（1783年）任古海州淮北鹽區(qū)板浦場(chǎng)鹽課司大使，李汝珍同來(lái)“寓居”，一住三十幾年。嘉慶二十三年（1818年）成就古典名著《鏡花緣》。當(dāng)時(shí)極盡繁華奢侈的鹽商生活和“小上?！卑愕摹盎幢丙}都”市井風(fēng)貌，都被他“借”進(jìn)了《鏡花緣》?！剁R花緣》創(chuàng)作于古海州，也是古海州的幸事。古海州的民間文化生活，如現(xiàn)今的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五大宮調(diào)，群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的吹打樂(lè)、抬四老爺舞、獅子舞和僮子戲等，都是在淮北鹽興盛的明清時(shí)期，由鹽商直接帶入或由鹽商活動(dòng)間接引入的。
淮北鹽成為了古海州傳揚(yáng)美名的最大動(dòng)力和最佳媒介
名山名水邀名人，名人遠(yuǎn)揚(yáng)山水名。古海州歷史悠久且山美水美，古海州濱海依山懷抱平原，古海州鹽漁業(yè)旺文化奪冠。這樣的一個(gè)美妙萬(wàn)千之處，鮮有名人不往之理。在歷史的長(zhǎng)河中輕輕回首，發(fā)現(xiàn)有好多名人或來(lái)過(guò)或關(guān)注過(guò)古海州；對(duì)這些歷史片斷再細(xì)細(xì)品味，才知道都與淮北鹽相關(guān)。
孔子與孔望山。孔子（公元前551——479年）三十歲后始收學(xué)生為弟子，51歲相魯，55歲周游列國(guó)前后達(dá)九年?？鬃訛橄鄷r(shí)的魯國(guó)，即今之山東東南部，恰與淮北鹽區(qū)所在地古海州近。傳說(shuō)孔子曾在周游列國(guó)時(shí)來(lái)到古海州的朐陽(yáng)山（時(shí)為魯之東境郯子國(guó)）登山望海?？鬃涌吹胶┥蠠o(wú)數(shù)招潮蟹舞動(dòng)紅紅的大螯曬太陽(yáng)，似在向他老人家施禮?？鬃诱J(rèn)為蟹皆如此，可見(jiàn)此地民風(fēng)已純，不必再行禮教了?！墩撜Z(yǔ)》中有兩段話反映孔子此行的感受。一是“學(xué)而篇第一”中，“子曰：‘道千乘之國(guó)，敬事而信，節(jié)用而愛(ài)人，使民以時(shí)?！薄笆姑褚詴r(shí)”是說(shuō)在農(nóng)閑時(shí)才役使百姓。當(dāng)時(shí)的淮北鹽乃至全國(guó)的海鹽生產(chǎn)，大體上是鹽農(nóng)間季而作、兩不耽擱。孔子這番話到底是來(lái)古海州前說(shuō)的呢？還是其后呢？無(wú)從考證。如是之前所言，當(dāng)他看到淮北鹽煎煮是“使民以時(shí)”的，符合了他的思想。他來(lái)與魯近鄰的古海州也是為了施禮教化人民、諫言官府。再當(dāng)他看到古海州鹽魚(yú)利豐、富饒美麗、人皆效禮，便心滿意足地離去了。如是之后所言，則他對(duì)淮北鹽乃至古海州是有深刻印象了，得出了“使民以時(shí)”方可治理一個(gè)千乘之國(guó)的結(jié)論?，F(xiàn)今孔望山成為中國(guó)文化史上千年奇山，為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，其龍洞庵、佛教造像、摩崖石刻、宗教類遺址等景點(diǎn)，都是遠(yuǎn)晚于孔子登山時(shí)間的事了。二是“子路篇第十三”中，孔子學(xué)生樊遲請(qǐng)教孔子如何種莊稼如何種菜，孔子認(rèn)為他心志不高，罵是“小人”。孔子認(rèn)為他的弟子應(yīng)當(dāng)有大志、做大事，擔(dān)更大的責(zé)任。自古鹽之貢、稅、賦高，鹽在孔子時(shí)已經(jīng)見(jiàn)諸于文字記載，成為古海州重要財(cái)源?？鬃酉Ｍ牡茏右鲱愃朴诨幢丙}業(yè)大貢獻(xiàn)的事。
康熙與云臺(tái)山。云臺(tái)山古稱郁州山，周三百里。清順治十八年（1661年），遷居民入內(nèi)地，山劃界外?？滴跏辏?677年）復(fù)為內(nèi)地。四十年后，海退灘淤，漸成陸地。其時(shí)，淮北鹽區(qū)的板浦、中正兩鹽場(chǎng)北與云臺(tái)山僅隔一名為對(duì)口溜的渡口，淮北鹽生產(chǎn)工藝已由煎煮開(kāi)始向泥池灘曬過(guò)渡。鹽隨海走，板浦場(chǎng)向北向東推移，為后來(lái)的擴(kuò)建產(chǎn)鹽池灘留下了廣大的空間?；贷}興盛于明清，也是因?yàn)橛辛祟愃瓶滴踹@樣的“俞旨”在庇護(hù)。盡管帝王們?yōu)榈氖谦@取鹽的賦稅，但也客觀上有利于淮北鹽的存在與擴(kuò)展。
陶澍與票鹽法。陶澍（公元1778——1839年）是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前中國(guó)近代地主階級(jí)改革派的核心和領(lǐng)袖，林則徐是他的學(xué)生。道光十年（1830年）升任兩江總督，第二年兼理鹽政。海運(yùn)與票鹽是當(dāng)時(shí)改革派引為自豪的兩大改革成果。他看到明清以來(lái)，業(yè)鹽綱商世代相襲，勾結(jié)鹽政官員，壟斷鹽業(yè)，竊取國(guó)家鹽利。為確保鹽利為國(guó)家所用，他首先在淮北鹽區(qū)改革鹽法，改引鹽為票鹽，凡照章納稅者皆可領(lǐng)票販鹽以銷，鹽之運(yùn)輸實(shí)行“改道不改捆”，省力、節(jié)時(shí)、降費(fèi)。道光十二年（1832年），他親履海州，登山周覽鹽區(qū)池疃，考慮改革方案和實(shí)施計(jì)劃，頒令施行。又于道光十五年（1835年）再來(lái)海州，檢查票鹽法施行進(jìn)度及結(jié)果，再與屬下登山懷古。兩次登山均留有題詠碑記，唱和者眾。陶澍兩來(lái)古海州，不光是留下了歌詠古海州及淮北鹽的詩(shī)詞，重要的是他推行的票鹽法獲得了成功。生產(chǎn)、販銷各方都很樂(lè)意接受。商販眾而場(chǎng)產(chǎn)缺，鼓勵(lì)了鹽場(chǎng)生產(chǎn)商修復(fù)本已廢棄的鹽池，廣鋪新池。板浦、中正兩場(chǎng)修復(fù)、新鋪鹽池總數(shù)達(dá)四千六百余面。淮北鹽區(qū)鹽法改革成功后，于幾年間推廣到淮南進(jìn)而全國(guó)部分鹽區(qū)。時(shí)為古海州鹽分司運(yùn)判的童濂撰《淮北票鹽志略》，記述了陶澍行票鹽法之政績(jī)。清同治九年（1870年），海州鹽分司許寶書(shū)又撰《淮北票鹽續(xù)略》，將三十五年前陶澍在淮北行票鹽法過(guò)程及效果予以續(xù)記。這兩本書(shū)是寶貴資料，記述了古海州地區(qū)淮北鹽的改革，對(duì)研究淮北鹽、全面了解古海州都有所幫助。
孫中山與連云港港口。淮北鹽的運(yùn)銷以淮陰、西壩與大浦港為集散地。清末，淮南鹽日漸衰敗，原其運(yùn)銷于湘、鄂、贛、皖四省即揚(yáng)子四岸的食鹽，均由淮北鹽區(qū)供給，即用輪船自古海州灌河出海，入長(zhǎng)江轉(zhuǎn)運(yùn)。1912年1月，淮北鹽商張福保等人呈請(qǐng)建造海（州）清（江）鐵路，孫中山大總統(tǒng)立即予以批準(zhǔn)。鐵路雖沒(méi)建成，但足以反映孫中山對(duì)淮北鹽的關(guān)注和重視。孫中山對(duì)古海州的淮北鹽了解，緣自他在1885年4月不到二十歲時(shí)，曾到古海州來(lái)考察。他在此盤(pán)桓了七八天，從淮北鹽的外運(yùn)外銷出發(fā)，結(jié)合連云港港口實(shí)際，他充分肯定了連云港的戰(zhàn)略地位。其時(shí)正是票鹽法大見(jiàn)成效的時(shí)期，此前不足二十年的1867年，淮鹽區(qū)就在板浦場(chǎng)新開(kāi)發(fā)了開(kāi)太、程圩、夸圩等九處鹽池。孫中山考察后的二十三年后（1908年），淮北鹽區(qū)最大的濟(jì)南場(chǎng)七大公司又相繼開(kāi)發(fā)鹽池，使淮北鹽區(qū)產(chǎn)量大增。在1919年就有隆昌商號(hào)購(gòu)淮北鹽100萬(wàn)擔(dān)（5萬(wàn)噸）經(jīng)連云港港口輸往日本。而日寇在1941——1942年兩年間，就通過(guò)連云港港口，將掠奪來(lái)的淮北鹽196396噸運(yùn)往日本本土。新中國(guó)成立后，連云港港口經(jīng)過(guò)不斷擴(kuò)建，綜合功能在不斷健全，吞吐能力在不斷提升，孫中山先生的大港夢(mèng)一定會(huì)在連云港港口實(shí)現(xiàn)。
周恩來(lái)與淮北鹽。1946年5月——1947年3月，中共派出以周恩來(lái)、董必武為首的代表團(tuán)，住南京長(zhǎng)江路上的梅園新村，與國(guó)民黨進(jìn)行和平談判。受中國(guó)救濟(jì)總署負(fù)責(zé)人宋慶齡的委托，美國(guó)登陸艇載運(yùn)3000噸淮北鹽，作為中共代表周恩來(lái)的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。國(guó)共和談雖然在國(guó)民黨的毫無(wú)誠(chéng)意之下不歡而散，但是淮北鹽對(duì)中共代表團(tuán)的支持卻是功不可沒(méi)的，古海州人民、淮北鹽區(qū)人民對(duì)中國(guó)革命的貢獻(xiàn)，必將寫(xiě)進(jìn)中國(guó)革命史冊(cè)。
朱德與猴嘴鹽坨。1963年3月16日，那是個(gè)淮鹽區(qū)人民永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的日子，是淮鹽志書(shū)必載的一個(gè)重要的日子。這一天，來(lái)連云港視察工作的中共中央副主席、全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)委員長(zhǎng)、國(guó)防委員會(huì)副主席朱德的專列，在淮北鹽區(qū)猴嘴鹽坨內(nèi)停靠，并接見(jiàn)了淮北鹽場(chǎng)、鹽區(qū)工委負(fù)責(zé)人安岳、匡裕悅。朱德特別地關(guān)心淮鹽區(qū)是有歷史背景的。一是淮北鹽區(qū)自古對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)就大，即便在解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期也是如此；二是抗戰(zhàn)勝利后，在這里曾經(jīng)發(fā)生國(guó)共兩黨爭(zhēng)奪淮鹽的斗爭(zhēng)；三是淮北鹽對(duì)中共和平談判代表團(tuán)的資助是有力的；四是1950年7月，淮北鹽區(qū)一萬(wàn)五千名職工參加保衛(wèi)世界和平簽名活動(dòng)，表達(dá)了淮北鹽區(qū)職工是心懷祖國(guó)的；五是1951年6月1日，淮北鹽區(qū)發(fā)起捐獻(xiàn)“淮北鹽場(chǎng)號(hào)”飛機(jī)以支持國(guó)家抗美援朝，當(dāng)年9月29日即超額實(shí)現(xiàn)；六是1955年，淮北鹽場(chǎng)本年就為國(guó)家積累財(cái)富多達(dá)黃金150萬(wàn)兩。